新春走基层丨看！老家特产在“变脸”

大河报·大河客户端记者 王新昌

开栏的话： 那些极富地域特色的家乡特产，是无数人梦中的牵挂，让游子春节归乡的脚步悄然加快。

君不见，古往今来，有多少为家乡“莼羹鲈脍”而思归的季鹰们。

但随着时代进步，家乡特产也与时俱进、悄然变脸：当年只能回到家乡小镇喝到的胡辣汤，也有了真空包装而走进商超;几十年前的家乡特产也逐渐被新特产所取代……

改的是形式，变的是内容，永远不变的是游子无法割舍的乡情。从今天起，大河报推出“看!老家特产在‘变脸’”系列报道。本报记者利用归家探亲的间歇，为您打探让游子魂牵梦萦的家乡特产，也欢迎读者拨 打记者电话15936212280晒晒家乡特产的新面孔。

我的家乡在豫南泌阳县，小时候家家户户养驴，“哏昂哏昂 ”的魔性叫声此起彼伏。虽然犁地耙地的重活干不了，但驴子驮着货物赶集，蒙着眼睛围着碾盘打面等“脸面活”干得一点儿也不孬。2020年新年伊始，鼠年春节假期，我再次回到泌阳，发现大名鼎鼎的“泌阳驴”几乎消失了，各村各户都不养了，取而代之的是中国肉牛“明星”——夏南牛。

出栏在即的夏南牛

消失的“泌阳驴”

泌阳地处豫南，驻马店市最西端，位于南阳盆地东部。这里地处长江流域，有一路奔腾向西“倒流”的泌阳河，独特的地理环境培育了独特的“泌阳驴”。依然记得初中课本上介绍各地特产时写到“南阳黄牛、泌阳驴、固始鸡”;也有河南三宝的说法，正是泌阳驴、南阳牛、新郑枣。20年前，泌阳驴曾盛极一时，作为中国五大驴种之一，关中驴、德州驴、广灵驴、新疆驴齐名，并称“天下名驴”。上小学时，老师劝勉学生好好学习时，经常重复絮叨下面这个段子：一位大字不识几个的憨货台上讲话，竟然把驴念成了“马户”，在旁人提醒下，随口说出了“马户不是驴”的尴尬话。

然而，如今泌阳驴已经很难再看到了，甚至郑州大街小巷的驴肉火烧挂的是河北“河间”的牌子、驴皮熬制的阿胶糕早已成了山东特产。甚至，洛阳老城街头驴肉汤馆，用的驴也是外地来的，就连泌阳本地的驴肉店也陆续关门歇业啦。

最牛的“夏南牛”

“泌阳驴”虽然每况愈下，但“夏南牛”却成了冉冉新星。2007年6月29日，农业部部宣告中国第一个肉牛品种夏南牛在河南省泌阳县诞生。如今泌阳农村，但凡养牛户，喂养的大多数是夏南牛，它在农村还有个土名叫“吨牛”。这种牛性能稳、适应强、好喂养、生长快、出肉多、肉质好。对养牛户来说，养夏南牛赚钱多。为啥夏南牛这么牛?从血统上来说，夏南牛父系来自法国夏洛来牛，母系来自南阳黄牛，是集合了各方优点的杂交品种。

提起夏南牛，不得不说道一个牛人——省人大代表祁兴磊。他繁育出了我国的第一个肉牛品种夏南牛，主持制定了“夏南牛”国家标准，让夏南牛成为中国主推肉牛品种、河南省的特色产业。如今，泌阳县夏南牛科技开发有限公司还是国家肉牛牦牛产业技术体系驻马店综合试验站依托单位，夏南牛的培育、发展壮大、推广应用及后续研发都离不开他。

夏南牛交易市场

据了解，夏南牛产业是泌阳的优势产业和主导产业，全县存栏38万头，拥有2个亚洲最大的单体存栏2万头的肉牛育肥场，建有单班年屠宰能力15万头肉牛的生产线2条，成立了集研发、展示、电子交易、信息发布为一体的科技研发中心。产业涵盖了冷贮、熟食生产、牛血制剂、皮革加工等各个环节，加上贯通全国的物流配送体系，100多个大型商超直营店，网络终端多达3500家，京东、天猫等电商平台也大力推广恒都牛肉等18个夏南牛产品，整个集群年产值100亿元以上。

夏南牛肉产品流水线

记者手记： 很多游子感慨，回不去的地方叫故乡。的确!老家变化太大，也太快：村村通越修越宽，房子越盖越气派，儿时玩伴也聚不齐了，原来养牛卖牛仔儿，现在养牛几十头，直接专供给当地肉牛产业链。老家的变化，细数起来，一天也说不完。但一路走走看看，一个感慨油然而生——老家人积极求变，脱贫致富的信念坚定不变。越来越多的老乡们，学会了跟对当地产业路子，发展特色种植、养殖业，利用互联网包装，在脱贫致富的大路上越走越稳。

来源：大河客户端 编辑：赵红玲