少林寺腊八粥配方“出炉”，粥里添加了一碗“药汁”

1月13日，农历腊月初八。在凌晨五点多的登封少林寺，腊八粥的香气缓缓飘出，一切都在为施粥做准备。与传统的腊八粥不同，这是少林寺五行腊八粥。

在少林寺斋堂，河南商报记者看到26碟丰富的原料，有大米、糯米、莲子、腰果、枸杞、红枣等，其中最引人注目的，是一碗黄褐色的药汁，这碗药汁什么来头，味道怎么样? 据延无法师介绍，药汁的配方来自于少林寺医药古籍，需经过三、四个小时熬制而成，药汁和腊八粥按照1比100的比例熬制。所以除了粥香，还有淡淡的药香。

从13日凌晨一点开始，斋堂里的四口大锅同时开工，三十多位师傅一直忙碌，已经煮了20余锅腊八粥，先武火后文火，熬制三个小时左右，同时需要不停搅拌，防止糊锅。

据少林寺常住院斋堂负责人延儒介绍，斋堂从一个多星期前就开始准备食材，以五行豆(红豆、黄豆、绿豆、黑豆、芸豆)为主料，配合桂圆、莲子、百合、红枣二十余种辅料，食材全部来自于禅耕农场自己种植的五谷杂粮。

据了解，从元代起，少林寺就有腊八施粥的习俗，2008年，少林寺正式恢复腊八施粥的传统，为当地敬老院、祈福院免费施粥，这些年也先后在郑州多地施粥。

来源：河南商报 编辑：沈晨