河南九旬老翁制刀传3代，人称"胡二刀"，顾客跑几十里来买

大河报·大河客户端记者 李红汛 黄婷

郏县94岁老人胡海滨，从小在父亲那里学习制刀技术，然后传给自己的儿孙。老人的儿子称，老爷子所锻打的刀具及农具是一绝，被人称为"胡二刀"，有顾客跑几十里路来买刀。如今"胡二刀"锻造技艺已成为非物质文化遗产。

胡家刀源自战国"胡刀"

3月4日，在郏县茨芭镇齐村，62岁的胡桥定和儿子胡阳杰有节奏的敲打着刚出炉的热铁，坐在不远处不时指点的耄耋老人，是94岁的胡海滨。虽然老人已行动不便，但这开春第一炉，按照胡家打铁的规矩，他还是要 到场监督指点。

"我爷爷的爷爷是打铁的，我爷爷是打铁的，一代代手艺传给了我，现在我孙子也是打铁的。"94岁的胡海滨老人虽然拿着拐杖，但声音洪亮。

胡海滨老人告诉记者，早在清光绪年间，胡家铁具挂旗"胡老二"，因技艺精湛而远近闻名，胡家铁具采用传统"百炼钢"手工艺制作，打造的有农用铁具斧子、瓦刀、刨刀、锛、凿子、耙子、䦆头、锄头、镰刀、 铲、犁辕、犁级窝、铡刀、砍刀等，生活铁具有菜刀、剪刀、片刀等。铁具制品质地坚硬不重皮、钢性硬而绵韧、刃硬不易掰豁、绵韧不卷刃，经久耐用。

在当地提起胡老二铁具，几乎没有人不知道的。

相传，胡家祖先为春秋时期北方胡国人，刀具锻造技艺源于"胡刀"。明朝洪武年间，胡家人从山西洪洞县移民至郏县茨芭镇齐村，以铁匠技艺维持生计，擅长锻打枪、刀、剑和各种铁制农具。胡家人数百年口传心 授，传承着祖传"百炼钢工艺"。

胡家"百炼钢"支援抗日

提起家传的手艺，胡海滨老人不无自豪：一般铁匠只会打造铁刀与钢刀。上品的精钢刀，削铁如泥;柔钢刀，柔可绕指。

因为锻造技艺精湛超群，抗战时期，胡家为当地的抗日武装及各村寨的民兵守卫督造大刀、铁矛和土枪管，"胡老二"的义举在当地广为传颂。解放后郏县城西的太朴寨的寨墙就为此事铭刻做传，而胡家人所锻打的 日常刀具及农具更是一绝，为当时郏县广大群众所喜闻乐见。

1940年，17岁的胡海滨跟随部队参加抗日。解放后，他回乡跟父亲继续做起了铁匠活。1956年郏县茨芭镇政府聘请他为组长，在当地成立铁业社，立红炉二十余盘，收徒弟二千多人。1978年后，很多年轻人想学习铁 匠手工技艺，外姓人也慕名投师学艺，胡家铁匠手工技艺有了长足发展，达到新的高潮，仅郏县齐村红炉上升到22盘，周边村也都纷纷效仿建造红炉。1983年胡海滨成为茨芭镇有名的万元户，参加了郏县"多种经营 两户一体经验交流会"。同年又参加了"农业技术人员科学大会"。1984年，参加许昌地区"两户一体经验交流大会"被中共许昌地委,许昌地区行署授予"勤劳致富"光荣称号。1983年至1984年任郏县人大代表。至 此胡老二铁匠手工技艺也发展至鼎盛时期。

当时锻打的剪刀、斧头、镰刀和菜刀最具盛名，曾经有口袋摸斧之说。"因为买的人太多，付完钱手伸进袋子里摸斧子，摸住哪个是哪个，哪还会有时间让你挑选。"胡海滨老人提起当年的盛况，脸上泛出了红光。

老人的儿子称，老爷子所锻打的刀具及农具是一绝，被人称为"胡二刀"，有顾客跑几十里路来买刀。

古老技艺需要传承发展

随着时代的变迁，尤其是2000年后，昔日的铁匠多数进工厂当了机械工人，风箱变成了鼓风机，手锤变成了夹板锤、空气锤，手工铁匠越来越少。而打铁手工艺比较复杂,卖出的价格又低廉,因此很多家庭铁铺经营不 下去了。胡海滨亲授的三个儿子，有一个儿子因赚不到钱，改行做了其他，但年岁已高的胡海滨仍不愿意放下手中的锤头。

"用机器做出来的是铁器，那不是铁艺，老一辈人一锤一锤锻打出来的，才是真正的百炼精钢"。胡海滨的大儿子胡桥定自小受到父亲言传身教，子承父业创立胡二甲名号，并教导儿子胡阳杰在课余农暇时专 心研习家传铁艺。2006年，胡阳杰大学毕业后回乡创业，把家庭作坊重新申请注册，创立郏县胡二刀具厂。2013年，郏县胡二刀具锻造技艺被平顶山市列为非物质文化遗产保护项目。

"现在是电商时代，因循守旧只会埋没传统手工艺，只有改进技术创新产品，适应了这个新时代的新要求，才能有出路"，33岁的胡阳杰依据祖上留下的百炼钢技艺，创新出夹钢不锈钢刀和高铬钢的锻打工艺，他又 根据家传古方再现出宝刀宝剑独特的锻打工艺，使百炼钢传统技艺再次展现历史的辉煌。

在胡家刀厂的展览室，陈列着近百年胡家铁艺的展示样品和老物件。从传统的农耕铁具，生活日用刀具，到现在的高端定制铁具工艺品，每一件钢铁锻造制品，都诉说着百年胡家铁具的发展变迁。

胡阳杰告诉记者："胡家铁匠的改变，在我这一代只是一个开始，希望通过我这一代人的传承，把铁匠存在的意义挖掘出来，对胡家传统技艺，对整个铁匠文化史都能有所保护和发扬。"

来源：大河客户端 编辑：邱瑾